HM600 Mixer horizontal 270 kg Mixer de massa de capacidade com casaco refrigerado a água e motor SEW de duas velocidades

1) Visão Geral do Produto

A amassadeira de massa para panificação HM600 integra-se diretamente em linhas de produção industrial de massa para pães de hambúrguer, pães de forma, baguetes, ciabatta, pães cozidos no vapor, massa congelada, bases de pizza, pastelaria e outros produtos de panificação. Cada ciclo processa até 270 kg de massa macia a 78/39 RPM, a camisa de refrigeração a água da cuba mantém a massa a aproximadamente 28°C para que a divisão subsequente permaneça previsível, e a inversão hidráulica da cuba com defletor pneumático acelera cada troca.

2) Aplicações

Adequado para pães de hambúrguer, pães de forma, baguetes, ciabatta, pães cozidos no vapor, massa congelada, bases de pizza, pastelaria e outros produtos de panificação.

• Linhas de produção de pão e pão cozido no vapor
• Fábricas de panificação industrial
• Oficinas de massa congelada
• Instalações de cozinha central

3) Principais Características

1. Pronto para linha: Lotes de 270 kg alimentam linhas de pão, pão de hambúrguer e produtos cozidos no vapor.
2. Massa previsível: Amassamento refrigerado a água a 28°C para divisão e moldagem estáveis.
3. Ciclos rápidos: Inversão hidráulica da cuba e defletor pneumático.
4. Acionamento durável: Motor SEW de 18/9 kW, correia em V Gates, corrente Tsubaki.

4) Tabela Técnica

5) Detalhes das Características

Manuseio Automatizado da Cuba
Uma unidade hidráulica de 1.5 kW inverte a cuba de mistura suave e automaticamente, e o defletor abre pneumaticamente com componentes CKD, economizando tempo e mão de obra em cada troca de lote.

Camisa de Refrigeração a Água da Cuba
Uma camisa de refrigeração a água de 43 L com uma carga de refrigeração de 12.8 kW envolve a cuba cilíndrica e remove o calor de atrito durante a mistura, mantendo a massa a aproximadamente 28°C. O resultado é uma massa excelente, rica em volume e com temperatura consistente, lote após lote.

Mecanismo de Acionamento Duplo
O eixo principal é acionado por um motor SEW de velocidade dupla de 18/9 kW através de um mecanismo de acionamento duplo: uma correia em V primária (Gates) e um acionamento de corrente secundário (Tsubaki). Essa configuração protege o motor e as unidades de acionamento contra danos críticos sob carga total e mantém a operação estável.

6) Perguntas Frequentes

P: Como a amassadeira amassa a massa?
R: Duas lâminas de mistura giram em direções opostas e amassam a massa através do princípio em forma de coração, com a cuba em um design cilíndrico longo.

P: Quais são as velocidades de mistura?
R: O agitador funciona em duas velocidades, 78 RPM e 39 RPM, acionado por um motor principal de velocidade dupla de 18/9 kW.

P: Qual é a capacidade máxima de massa?
R: 270 kg de massa macia, com base no método de massa esponjosa a uma temperatura de amassamento de 28°C e cerca de 64% de absorção de água.

P: Quais marcas de componentes são usadas?
R: Motor SEW, estação hidráulica Hitachi, correia em V Gates, corrente e pinhão Tsubaki, peças pneumáticas CKD, além de componentes elétricos Mitsubishi, Fuji, Omron e Idec.

P: Como a temperatura da massa é controlada?
R: A cuba possui uma camisa de refrigeração a água com capacidade de 43 L e uma carga de refrigeração de 12.8 kW, mantendo a temperatura de amassamento em torno de 28°C.