Misturador de Massa Congelada HM600 com Capacidade de 270kg e Amassamento Controlado a 28°C via Jaqueta Refrigerada a Água

1) Visão Geral do Produto

A produção de massa congelada começa com uma mistura controlada, e o misturador de massa congelada HM600 a proporciona. Cada ciclo de 270 kg é amassado a 78 RPM ou 39 RPM e resfriado pela camisa de resfriamento a água da cuba para aproximadamente 28°C com cerca de 64% de absorção de água, preparando a massa para congelamento estável. A inversão hidráulica da cuba e um defletor pneumático agilizam as trocas em plantas de massa congelada.

2) Aplicações

Adequado para pães de hambúrguer, pães de cachorro-quente, pães de forma e pães de forma, baguetes, ciabatta, pães cozidos no vapor, massa congelada, bases de pizza, massas folhadas e outros produtos de panificação.

• Plantas de massa congelada
• Fábricas de pão pré-assado
• Linhas industriais de pão
• Cozinhas centrais

3) Principais Características

1. Massa pronta para congelamento: Amassamento controlado a 28°C prepara a massa para congelamento estável.
2. Troca rápida: Inversão hidráulica da cuba mais abertura pneumática do defletor.
3. Alta capacidade: 270 kg de massa macia por ciclo, motor de dupla velocidade de 18/9 kW.
4. Operação contínua: Corpo rígido de 3150 kg com correia Gates e acionamento por corrente Tsubaki.

4) Tabela Técnica

5) Detalhes das Características

Camisa de Resfriamento a Água da Cuba
Uma camisa de resfriamento a água de 43 L com uma carga de resfriamento de 12.8 kW envolve a cuba cilíndrica e remove o calor de atrito durante a mistura, mantendo a massa a aproximadamente 28°C. O resultado é uma massa excelente, rica em volume e com temperatura consistente, lote após lote.

Manuseio Automatizado da Cuba
Uma unidade hidráulica de 1.5 kW inverte a cuba de mistura de forma suave e automática, e o defletor abre pneumaticamente com componentes CKD, economizando tempo e mão de obra em cada troca de lote.

Mecanismo de Dupla Transmissão
O eixo principal é acionado por um motor SEW de dupla velocidade de 18/9 kW através de um mecanismo de dupla transmissão: uma correia em V primária (Gates) e um acionamento por corrente secundário (Tsubaki). Essa configuração protege o motor e as unidades de transmissão contra danos críticos sob carga total e mantém a operação estável.

6) Perguntas Frequentes

P: Qual é a capacidade máxima de massa?
R: 270 kg de massa macia, com base no método de massa esponjosa a uma temperatura de amassamento de 28°C e cerca de 64% de absorção de água.

P: Como a temperatura da massa é controlada?
R: A cuba possui uma camisa resfriada a água com capacidade de 43 L e uma carga de resfriamento de 12.8 kW, mantendo a temperatura de amassamento em torno de 28°C.

P: Como a cuba e o defletor são operados?
R: A cuba é invertida hidraulicamente por uma unidade hidráulica de 1.5 kW, e o defletor abre pneumaticamente.

P: Qual certificação a máquina possui?
R: O HM600 é certificado CE e construído com materiais de contato de grau alimentício.

P: Quais são as velocidades de mistura?
R: O agitador funciona em duas velocidades, 78 RPM e 39 RPM, acionado por um motor principal de dupla velocidade de 18/9 kW.