HM600 Misturador horizontal com velocidade dupla de 78/39 RPM e capacidade de massa de 270 kg com camisa resfriada a água

1) Visão geral do produto

A misturadora de massa HM600 de dupla velocidade amassa da forma que os padeiros fazem, em escala industrial.39 RPM para acabamento suaveO motor SEW de duas velocidades de 18/9 kW conduz ambas as faixas e a caixa de tigela refrigerada a água mantém até 270 kg de massa perto de 28°C durante todo o ciclo.

2) Aplicações

Adequado para bolinhos de hambúrguer, rolinhos, pães torrados e de pão, baguettes, ciabatta, bolinhos cozidos a vapor, massa congelada, base de pizza, bolos e outros produtos de panificação.

• Linhas industriais de mistura de pão com duas velocidades
• Produção de bolinhos e rolos
• Fábricas de panificação de estilo artesanal
• Produção contínua de massa

3) Características principais

1. Velocidade dupla de 78/39 RPM:A alta velocidade desenvolve, a baixa velocidade termina, um motor cobre ambos.
2. Princípio em forma de coração:As lâminas de rotação contrária oferecem excelente desempenho de tração da massa.
3. Linha de accionamento protegida:Portões com cinto em V e cadeia Tsubaki protegem o motor em plena carga.
4. Copo arrefecido:Saco de 43 litros, 12,8 kW de carga de arrefecimento, massa perto de 28°C.

4) Quadro técnico

5) Detalhes das características

Princípio de entrelaçamento em forma de coração
Duas lâminas de mistura giram em direcções opostas e dobram a massa através do princípio de amassamento em forma de coração,fornecendo excelente desempenho de tração da massa a 78 RPM para desenvolvimento e 39 RPM para acabamento suave.

Mecanismo de dupla propulsão
O eixo principal é accionado por um motor SEW de duas velocidades de 18/9 kW através de um mecanismo de dupla propulsão: uma correia em V primária (Gates) e uma propulsão de cadeia secundária (Tsubaki).Este arranjo protege o motor e unidades de acionamento de danos críticos sob carga total e mantém a operação estável.

Saco de taça arrefecido a água
Uma camisa de 43 litros refrigerada a água com uma carga de arrefecimento de 12,8 kW envolve a tigela cilíndrica e elimina o calor do atrito durante a mistura, mantendo a massa a aproximadamente 28°C. O resultado é excelente,massa rica em volume com temperatura constante, lote após lote.

6) FAQ

P: Quais são as velocidades de mistura?
R: O agitador funciona a duas velocidades, 78 RPM e 39 RPM, movido por um motor principal de duas velocidades de 18/9 kW.

P: Qual é a capacidade máxima da massa?
R: 270 kg de massa macia, com base no método da massa espumante, a uma temperatura de amassamento de 28°C e uma absorção de água de cerca de 64%.

P: Quais são as dimensões e o peso da máquina?
R: As dimensões totais são de 2188 x 1685 x 2186 mm, com um peso da máquina de 3150 kg.

P: Como são operados o recipiente e o defletor?
R: A bacia é invertida hidráulicamente por uma unidade hidráulica de 1,5 kW e o deflector abre-se pneumaticamente.

P: Como é controlada a temperatura da massa?
A: A tigela tem uma camisa refrigerada a água com capacidade de 43 L e uma carga de arrefecimento de 12,8 kW, mantendo a temperatura de amassamento em torno de 28°C.