HM600 Misturador horizontal com capacidade de 270 kg, revestimento refrigerado a água e agitador de dupla velocidade para produção industrial de pão

1) Visão Geral do Produto

O misturador horizontal HM600 produz massa excelente e rica em volume no menor tempo de mistura para a produção industrial de pão. Um ciclo processa até 270 kg de massa macia em duas velocidades de agitador, 78 RPM e 39 RPM, enquanto a jaqueta resfriada a água mantém a massa a aproximadamente 28°C. A reversão hidráulica da cuba e um defletor pneumático mantêm a linha em movimento, lote após lote.

2) Aplicações

Adequado para pães de hambúrguer, pães de rolo, pão de forma e pão de forma, baguetes, ciabatta, pães cozidos no vapor, massa congelada, base de pizza, massas folhadas e outros produtos de panificação.

• Linhas de produção industrial de pão e pães
• Oficinas de panificação em larga escala
• Plantas de processamento de massa congelada
• Instalações de panificação de cozinha central

3) Principais Características

1. 270 kg por lote: Capacidade máxima de massa de 270 kg de massa macia suporta linhas de pão e pães de alto volume.
2. Duas velocidades: Desenvolvimento de 78 RPM e acabamento de 39 RPM a partir de um motor de velocidade dupla de 18/9 kW.
3. Cuba refrigerada: Jaqueta de água de 43 L, carga de resfriamento de 12,8 kW, massa próxima a 28°C.
4. Manuseio automatizado: Reversão hidráulica da cuba e abertura pneumática do defletor.

4) Tabela Técnica

5) Detalhes do Recurso

Jaqueta de Cuba Resfriada a Água
Uma jaqueta resfriada a água de 43 L com uma carga de resfriamento de 12,8 kW envolve a cuba cilíndrica e remove o calor de atrito durante a mistura, mantendo a massa a aproximadamente 28°C. O resultado é uma massa excelente e rica em volume com temperatura consistente, lote após lote.

Mecanismo de Acionamento Duplo
O eixo principal é acionado por um motor SEW de velocidade dupla de 18/9 kW através de um mecanismo de acionamento duplo: uma correia em V primária (Gates) e um acionamento de corrente secundário (Tsubaki). Essa configuração protege o motor e as unidades de acionamento contra danos críticos sob carga total e mantém a operação estável.

Princípio de Amassar em Forma de Coração
Duas lâminas de mistura giram em direções opostas e dobram a massa através do princípio de amassar em forma de coração, proporcionando excelente desempenho de tração da massa a 78 RPM para desenvolvimento e 39 RPM para acabamento suave.

6) Perguntas Frequentes

P: Qual é a capacidade máxima de massa?
R: 270 kg de massa macia, com base no método de massa esponjosa a uma temperatura de amassamento de 28°C e cerca de 64% de absorção de água.

P: Quais são as velocidades de mistura?
R: O agitador funciona em duas velocidades, 78 RPM e 39 RPM, acionado por um motor principal de velocidade dupla de 18/9 kW.

P: Como são operados a cuba e o defletor?
R: A cuba é revertida hidraulicamente por uma unidade hidráulica de 1,5 kW, e o defletor abre pneumaticamente.

P: Quais são as dimensões e o peso da máquina?
R: As dimensões gerais são 2188 x 1685 x 2186 mm, com um peso da máquina de 3150 kg.

P: Como o misturador amassa a massa?
R: Duas lâminas de mistura giram em direções opostas e amassam a massa através do princípio em forma de coração, com a cuba em um design cilíndrico longo.