Misturador horizontal HM600 refrigerado a água de dupla velocidade de 270 kg para amassar massa de padaria

1) Visão Geral do Produto

O misturador horizontal HM600 é uma amassadeira industrial projetada para produção de panificação em alto volume. Com capacidade máxima de 270 kg de massa mole e um agitador de dupla velocidade operando a 78/39 RPM, ele se adapta a linhas de produção de pães grandes, pães de hambúrguer e massas congeladas. A jaqueta de resfriamento a água mantém a temperatura de amassamento em aproximadamente 28°C, suportando o método de massa esponjosa com cerca de 64% de absorção de água. A estrutura aberta de aço inoxidável e os materiais de contato de grau alimentício facilitam a limpeza e manutenção diárias.

2) Aplicações

• Linhas de produção industrial de pães e pães de hambúrguer
• Plantas de processamento de massa congelada
• Cozinhas centrais e oficinas de panificação em larga escala
• Fábricas de pães cozidos no vapor e macarrão
• Instalações de panificação de hotéis e catering

3) Tabela Técnica

4) Vantagem

• Controle de temperatura: a jaqueta de resfriamento a água (carga de resfriamento de 12,8 kW, capacidade de 43 L) mantém a temperatura da massa próxima a 28°C e protege a estrutura do glúten.
• Sistema de acionamento estável: o motor de dupla velocidade de 18/9 kW funciona através de transmissão por correia em V e corrente, o que protege o equipamento sob carga.
• Estrutura rígida: a cuba cilíndrica longa com um corpo de máquina de 3150 kg mantém a operação estável com carga total de massa de 270 kg.
• Amassamento eficiente: as lâminas de mistura duplas giram em direções opostas e amassam a massa através do princípio em forma de coração.
• Componentes confiáveis: unidade hidráulica Hitachi, correia em V Gates, corrente e engrenagem Tsubaki, peças pneumáticas CKD, disjuntor Mitsubishi, contator Fuji, relé Omron e interruptores Idec.

5) Perguntas Frequentes

P1: Qual é a capacidade máxima de massa desta misturadeira horizontal? R: 270 kg de massa mole, com base no método de massa esponjosa a uma temperatura de amassamento de 28°C e cerca de 64% de absorção de água.

P2: Como a máquina controla a temperatura da massa? R: A cuba possui uma jaqueta de resfriamento a água com capacidade de 43 L e carga de resfriamento de 12,8 kW, mantendo a temperatura de amassamento em torno de 28°C.

P3: Quais são as velocidades de mistura? R: O agitador opera em duas velocidades, 78 RPM e 39 RPM, acionado por um motor principal de dupla velocidade de 18/9 kW.

P4: Como a cuba e o defletor são operados? R: A cuba é revertida hidraulicamente (motor de unidade hidráulica de 1,5 kW) e o defletor abre pneumaticamente.

P5: Quais são as dimensões e o peso da máquina? R: As dimensões gerais são 2188 x 1685 x 2186 mm, com um peso da máquina de 3150 kg.