Linha de produção industrial de pães torrados e de lata

Linha de revestimento de massa livre de stress para padarias comerciais

Nossa linha de produção de pão de lata industrial é projetada para a fabricação totalmente automatizada e de alta capacidade de vários pães de lata, torradas e pães.Utilizando tecnologia avançada de folhagem de massa sem tensão, esta linha de transformação trata a massa de alta hidratação com extrema delicadeza, preservando a estrutura do glúten e garantindo a textura uniforme das migalhas no produto final assado.

Principais vantagens técnicas

• Alta capacidade de hidratação: especialmente concebido para processar massa mole com um elevado teor de água entre 65% e 75%.

• Manuseio da massa sem estresse: O sistema evita os métodos tradicionais de divisão estressantes, usando um processo contínuo de folhagem que evita danos à estrutura celular da massa.

• Eficiência automática de paneamento: equipada com uma máquina de paneamento automática inteligente, a linha garante a colocação precisa e confiável da massa em latas de assar de várias dimensões.

• Confiabilidade industrial: Acionado por um sistema centralizado de controle de tela sensível ao toque, permitindo que os operadores ajustem as velocidades da linha, os comprimentos de corte e a espessura da folha sem problemas.

Fluxo de processamento automatizado

A linha de produção segue um fluxo de trabalho altamente sincronizado e contínuo para transformar massa a granel em pães perfeitamente assados:

1. Chunker de massa: Recebe grandes lotes de massa e pré-corta-los em porções gerenciáveis.

2. Máquina de formação de massa: cria suavemente uma folha de massa contínua e uniforme sem desgaseamento ou rasgão.

3. Cabeça de rolagem por satélite: reduz progressivamente a espessura da folha de massa através de múltiplos rolos de redução, mantendo a integridade do glúten.

4. Calibrador: finaliza a faixa de massa até à espessura exata pretendida para a especificação do produto.

5. Cortador longitudinal: separa a banda de massa em larguras precisas paralelas ao fluxo de produção.

6. Guilhotina: Executa cortes cruzados precisos com base no peso do pão pré-definido.

7. Cadeia de arrasto: alinha e prepara as porções de massa cortadas para transferência suave.

8. Máquina automática de assar: deposita automaticamente os pedaços de massa formados nas panelas móveis.